בדיוק כמו ויטמינים, גם המינרלים חיוניים לטריליון ואחד התאים שבונים את הגוף. חוץ מזה, יש בערך 50,000 אנזימים שתלויים בהם. כל אחד מהמינרלים עושה עבודה ספציפית בגוף. חלק מהם עושים שעות נוספות.

מי המינרלים החיוניים? ומאיפה משיגים אותם?

סידן

הגוף שלנו צריך סידן יותר מאשר כל מינרל אחר. בערך 99.9% מהכמות של הסידן בגוף הולכת לעצמות ולשיניים. השאר הולך לדם, לשרירים ולעצבים. בלי סידן השרירים לא יתכווצו כמו שצריך, כולל שריר הלב. הוא מעודד ייצור אנזימים בתהליך העיכול, כמובן בתיאום עם המינרלים האחרים. חוסר בסידן יכול להתבטא בעצמות שיהפכו שבירות יותר, בשיניים שיהיו רקובות יותר, בלב שיפעם מהר או לאט יותר, בשינה שתהיה קלה יותר, ובעצבים שלנו שיהיו רופפים יותר. בגלל זה, כדאי לשמור על הצריכה היומית המומלצת שעומדת על 0.4-0.6 גרם ביום למבוגרים. נשים בהיריון, נשים מניקות וילדים צריכים קצת יותר. סידן נמצא בעיקר בחלב ובמוצרי חלב, אבל גם בחיטה מלאה, ירקות ירוקים ועליים (חסה, תרד, כרוב) גזר, פירות הדר ושקדים.

זרחן

זרחן קשור למוח ולמערכת העצבים וגם לספיגה של פחמימות ושומנים בגוף. הוא גם עובד בשיתוף פעולה די צמוד עם סידן. חוסר בו יכול להתבטא באובדן משקל. לא משהו שמזיז לרובנו. אבל מה שכן יכול להזיז זה שחוסר בזרחן יכול לגרום גם לירידה בחשק המיני. החדשות הטובות הן שאת כל זה אפשר לפתור עם גרם אחד של זרחן ביום. זרחן נמצא במיצי פירות טריים, מוצרי חלב, קטניות, אגוזים וחלמון ביצה.

ברזל

ברזל נחשב למינרל-על שקשור לפעילות של הדם, הבלוטות, ולזה שהחמצן מגיע לריאות ולתאים. הוא חשוב לחיוניות הכללית שלנו, וכשאין לנו מספיק ממנו (בדרך כלל בגלל תזונה לקויה) אנחנו והמערכת החיסונית שלנו נהיה חלשים במיוחד, חיוורים במיוחד ונרגיש ירידה בפעילות והחיוניות שלנו. המקורות התזונתיים העיקריים לברזל הם ענבים וצימוקים, תרד וכל הירקות הירוקים והעליים, שעועית, כבד, חלמון ביצה ודגנים מלאים. מבוגרים צריכים 20 עד 30 מיליגרם של ברזל ביום.

גופרית

גופרית עוזרת לסלק רעלים מהמערכת, שומרת על העור נקי ועל השיער מלא ברק. והיא עושה את זה בעיקר ביחד עם ציסטאין (Cysteine) ומתיונין (Methionine), שתי חומצות אמינו. אין המלצה רשמית לצריכה יומית של גופרית, אבל תזונה שכוללת  גזר, כרוב, גבינות, שעועית, דגים וביצים אמורה להספיק.

מגנזיום

בחדרי חדרים קוראים לו המינרל המרגיע. מגנזיום אחראי לזה שאנחנו רגועים, מאוזנים וישנים טוב בלילה. הוא חיוני לבריאות מערכת הלב וכלי הדם, הוא גם זה שמפעיל את רוב האנזימים שהופכים פחמימות, שומנים וחלבונים לאנרגיה. הוא מונע מסידן להצטבר בכליות, ומאיתנו להיכנס לדיכאון. חוסר במגנזיום יכול להוביל לפגיעה בתפקוד הכליות, או לאבנים בכליות. חוסר גם יכול לגרום לדיכאון, בלבול וקמטים. מבוגר צריך 350 מ"ג מגנזיום ביום, מבוגרת 300 ובזמן היריון או הנקה, 450 מ"ג ביום. המקורות התזונתיים למגנזיום הם אגוזים וזרעים (גרעיני חמניה וסומסום בעיקר), סויה, נבטי אלפלפא, תפוחים ותאנים.

אשלגן

אחד המינרלים היותר פעילים חברתית בגוף. בנוזל הבין תאי הוא מזרז את חילוף החומרים, בכליות הוא עוזר לטהר את הדם, הוא חיוני להתכווצות השרירים (גם לב זה שריר), מעודד הפרשת הורמונים, קשור לתפקוד תקין של מערכת העצבים, חיוני לחשיבה בהירה, ולתחושת חיוניות. חוסר באשלגן יכול להתבטא בעייפות, רעידות ברגליים ובידיים ובחוסר ריכוז. המקורות הכי טובים לאשלגן הם בננות ותפוחי אדמה (בעיקר הקליפה שלהם), אבל אשלגן נמצא גם בכל הירקות, במיוחד בירוקים העליים, בענבים, פירות הדר, צימוקים, דגנים מלאים, גרעיני חמניה ואגוזים. אין המלצה לצריכת אשלגן יומית, אבל 0.8-1.3 גרם ביום זה המינימום.

אבץ

יש לנו בערך 2 גרם של אבץ בגוף והוא נמצא בעיקר בשיער, בעור, בעיניים ובציפורניים. הוא חיוני לגדילה, להחלמת פצעים, להריונות מוצלחים, לאונות גברית, לשמור עלינו מפני מחלות וזיהומים ולדאוג שוויטמין A יגיע לרשתית העין. חוץ מזה, יש 156 אנזימים שחייבים אותו כדי לתפקד. אנחנו לא צריכים הרבה ממנו (15 מ"ג ביום) והדרך הכי טובה לעשות את זה היא לאכול מוצרי חלב, כבד ובשר, שעועית, דגנים מלאים, אגוזים וזרעים.

סלניום

סלניום קשור להאטת תהליכי הזדקנות, כי אחת מהפעולות שהוא עושה היא שמירה על האלסטיות של הרקמות. גברים צריכים אותו במיוחד, כי בערך חצי מהכמות הכוללת של סלניום בגוף מרוכזת באשכים. אצל נשים הוא משחק תפקיד חשוב בגיל המעבר. הוא מרגיע גלי חום ומקל על חוסר הנוחות הכללי. חוץ מזה, הוא גם עוזר בטיפול ובמניעה של קשקשים. שמרים, שום, בצל, עגבניות, ביצים ופירות ים מכילים סלניום. בין 50 ל-100 מיקרוגרם סלניום ביום זה די והותר.

מאמרים נוספים שעשויים לעניין אותך
תגובות פייסבוק
comments

הוסף תגובה חדשה