דיאטת ד.נ.א או אם תרצו נוטריג'נומיקס

בדיוק כשחשבתם ששמעתם מספיק על תזונה ודיאטות, הנה משהו שבטוח לא שמעתם עליו, אבל בטוח תתקלו בו בעתיד הקרוב. קוראים לזה נוטריג'נומיקס (Nutrigenomics), וזה לא דיאטת בזק, או שיגעון חולף.

בדיוק כשחשבתם ששמעתם מספיק על תזונה ודיאטות, הנה משהו שבטוח לא שמעתם עליו, אבל בטוח תתקלו בו בעתיד הקרוב. קוראים לזה נוטריג'נומיקס (Nutrigenomics), וזה לא דיאטת בזק, או שיגעון חולף.

זאת המצאה חדשה שהגיעה אלינו הודות להתפתחויות ביו-טכנולוגיות עצומות, שמשתמשות בחומר שמסתיר את הסודות הגנטיים שלנו, זה שנמצא בכולנו ואומר לנו איך להתנהג, החבר הדו- סלילי שלנו. הד.נ.א (DeoxyriboNucleic Acid).

מה זה?

נוטריג'נומיקס, שמוכרת גם בשם דיאטת DNA, היא מדע יחסית חדש, שמשדך בין תזונה וגנטיקה בהתבסס על מערכת היחסים שיש לגנים שלנו עם מזון ברמה המולקולארית. בזכות פיצוח הגנום האנושי, עכשיו אנחנו יכולים רק להתחיל להבין את מערכת היחסים שמתקיימת בין כל תא ותא, ובין התאים לבין תזונה ובריאות.

מה עושים עם זה?

בטח כבר שמעתם איפשהו על בדיקות גנטיות, בדיקות שעורכים לבחינת הפרופיל הגנטי שלנו, כדי לזהות מוקדם ככל הניתן גורמי סיכון למחלות שונות, כמו למשל בדיקות שעורכים לפני הריון. לאחרונה, התחילו להשתמש במידע הגנטי הזה קצת אחרת.

מרפאות משתמשות במידע הגנטי של המטופלים כדי להתאים להם תזונה שנתפרה במיוחד למידותיהם, תזונה כזאת שתעזור להם למנוע מחלות ולשפר את הירידה במשקל לפי מה שהגוף שלהם צריך ויכול. וזה מדהים כמה שתהליך הזה פשוט. לדוגמא, אחת הערכות לפענוח ה- DNA שלכם כוללת פד ובקבוק פלסטיק. באמצעות הפד מנקים את הלחיים, את הפד מכניסים לבקבוק המיוחד שמצורף לערכה, סוגרים ושולחים למעבדה לאבחון ומקבלים בחזרה המלצות תזונתיות שמתאימות רק לכם ומבוססות על ה-DNA שלכם. שימוש נוסף בנוטרוג'ינומיקס מתמקד בפיתוח מזונות פונקציונאליים או מועשרים, במיוחד כאלה שמיועדים לטפל במחלות מסוימות. בעתיד למשל, יכול להיות שנראה מילקשייק נגד דלקת פרקים.

מי יכול להשתמש בזה?

כל אחד יכול להרוויח מדיאטת DNA. חוץ מהציבור הרחב, מי שמשתמש בזה בעיקר הם ספורטאים, כדי להגיע להישגים טובים יותר. בינתיים, טכנולוגיה כזאת לא זמינה בארץ, ובמקומות שבהם כן אפשר להשיג את זה, זה עולה לא מעט.  אבל, כנראה שהשאלה האמיתית היא לא איפה אפשר למצוא את זה, אלא האם טיפול כזה עובד או לא?

מה אומרים?
הסקפטיים בתחום, ויש לא מעט כאלה, ממהרים להזכיר לכל מי ששכח שנוטריג'נומיקס הוא עדיין מדע שנמצא בחיתוליו. ממש בחיתוליו. עם בדיקות שמזהות ובוחנות בין 20 ל- 30 גנים, מתוך 25,000 גנים בתא בגוף, יש כאלה שאומרים שזה מוקדם מדי בשביל להתחיל לפתח תוכניות תזונה או תוכניות בכלל, בהתבסס על מידע כל כך בסיסי.

מצד שני, התומכים אומרים שכל מקום, הוא מקום טוב להתחיל בו. ואולי עדיין אין מספיק ראיות מוצקות שתומכות במה שעשוי לשנות את פני ההיסטוריה לעד, יש פה פוטנציאל לא קטן. ככל שיותר גנים נקשרים למחלות, נוטריג'נומיקס תתבסס יותר ויותר. זאת רק שאלה של זמן.