כל הסיבות הנכונות לאכול פומלית

הפרי הצהוב, הכלאה בין פומלה לאשכולית, יעיל נגד כולסטרול, סרטן ועוד צרות

הפומלית אינה הדבר הראשון שעולה בראש כשחושבים על פרי הדר. תפוז, אשכולית, קלמנטינה, מנדרינה, לימון, אפילו האחות הגדולה הפומלה מקדימים את הפומלית בתשומת הלב הציבורית. אבל בכל מה שקשור לבריאות, הפומלית משאירה לכולם אבק.

הפומלית היא הכלאה בין שני פירות הדר גדולים וצהבהבים – הפומלה והאשכולית. הטעם הייחודי של הפומלה התמזג עם העסיסיות והמרירות של האשכולית, והתוצאה היא פרי בעל מרירות מעודנת ביחס לאשכולית ומיץ רב ביחס לפומלה. בחו"ל היא להיט, בארץ היא כאמור מנגנת עדיין כינור שני לפירות המוכרים והנפוצים. אולי הידיעה על הערכים הבריאותיים שבה יעניקו לה מקום של כבוד.

המון נוגדי חמצון
פומלית היא הפרי בעל הכמות הרבה ביותר של נוגדי חמצון. חד וחלק. מחקר שנערך באוניברסיטה העברית ובשיתוף מכוני מחקר מיפן, קוריאה, גרמניה וצ'כיה, תחילה בבעלי חיים ובהמשך בבני אדם (כפי שיפורט) מצא את בשורת נוגדי החמצון בפומלית.

במחקר בקרב חולדות שלתזונתן נוסף מיץ פומלית רמה גבוהה בהרבה של נוגדי חמצון מזו שנמצאה בקבוצת הביקורת. למי שאינו שוחה בחומר – נוגדי חמצון היא הגדרה כוללת לכימיקלים רבים המונעים את פעולת החמצון בתאי הגוף. חמצון תאים עלול ליצור רדיקלים חופשיים הנעים בגוף ועלולים להפוך אלימים, אז הם פועלים להרס רקמות.

להורדת כולסטרול
המחקר האמור, שנערך ב-2004, נמשך בבית החולים קפלן ובו נבדקו 72 חולים בעלי רמה גבוהה של כולסטרול, כולם לאחר ניתוח מעקפים. מהמחקר עלה כי מיץ הפומלית יעיל למדי להורדת רמת הכולסטרול "הרע" (LDL) והשומנים בדם, וכן על רמות האלבומין (החלבון הנפוץ ביותר בדם יונקים) והפיברינוגן (חלבון האחראי על קרישת הדם).

נגד סרטן המעי הגס
מחקר נוסף שנערך בארץ, הפעם בפקולטה לחקלאות ברחובות, מצא כי תכולת הפומלית יעילה נגד סרטן המעי הגס, אחד מסוגי הסרטן הנפוצים והקטלניים ביותר. סרטן זה קשור ישירות לתזונת האדם, ואם לא מתגלה בזמן עלול לגרום למוות. פומלית מכילה חומר בם נרינגין, אשר מזרז את פעולתם של אינזימים בכבד שתפקידם לסלק פסולת מהגוף.

ויטמין C וגם קצת מינרלים
כיאה לפרי הדר, הפומלית עשירה בוויטמין C, הוא הבסיס לנוגדי החמצון שבה. ב-100 גרם פומלית תמצאו 61 מ"ג ויטמין C, לעומת 54 מ"ג בתפוז, 48 מ"ג בקלמנטינה ו-33 מ"ג באשכולית. כמו כן מכילה הפומלית 216 מ"ג אשלגן, 17 מ"ג זרחן ורק 38 קלוריות, כאמור ב-100 גרם פרי (שמתוכו 89% הם מים).

עונת החורף היא זמן השפע בפירות ההדר והדוכנים בשווקים עמוסים בהם. נצלו את הזמן הנכון והעמיסו מהם.

בתיאבון והרבה בריאות!