תזונה נכונה – איך עושים את זה בהודית?

בזמן שאנחנו סופרים קלוריות, משחקים עם שומן, חלבון ופחמימות, ומנסים בכל דרך אפשרית להוריד במשקל עם מעט (או בכלל לא) הצלחה, ההודים כבר הבינו מזמן שסוד ההצלחה טמון בשלוש מילים. מה, מתי ואיך אוכלים.

בזמן שאנחנו סופרים קלוריות, משחקים עם שומן, חלבון ופחמימות, ומנסים בכל דרך אפשרית להוריד במשקל עם מעט (או בכלל לא) הצלחה, ההודים כבר הבינו מזמן שסוד ההצלחה טמון בשלוש מילים. מה, מתי ואיך אוכלים.

האיור-וודה, הרפואה ההודית המסורתית, מאמינה שכל הבעיות שלנו מתחילות בתזונה, וככה גם אפשר לפתור אותן. תזונה היא הדרך להיות בריאים יותר, להרגיש טוב יותר ועל הדרך גם להפחית במשקל.

מה

ההודים מאמינים באמונה שלמה שהטבע מספק לנו כל מה שאנחנו צריכים, ובגלל שהאיור-וודה מבוססת על הרמוניה עם המחזוריות המשתנה של הטבע, אין כזה דבר אוכל לא טוב. יש אוכל שהוא יותר טוב בגלל שהוא עונתי.

חורף למשל הוא הזמן בשנה לאכול חלבונים ושומנים כדי לחמם את הגוף. באביב החוקים משתנים. הטבע מספק לנו מזונות דלים בשומן, מזונות ירוקים ועליים, נבטים וירקות שורש. כל המזונות האלה מפחיתים ליחה וגם מנקים את הגוף מרעלים. בקיץ, טורפים מחדש את הקלפים. כדי שלא נתייבש במהלך חודשי הקיץ החמים, הטבע מספק לנו פירות וירקות מרעננים.

זאת אומרת שבמקום להתמקד במה לא לאכול, אנחנו צריכים להתמקד מאיזה מזונות כדאי לנו לאכול יותר. בהחלט שינוי בחשיבה. אבל חכו, זה לא הכל. לפי התזונה האיור-וודית, עדיף שהאוכל יהיה חם (כי קר קשה יותר לעיכול), מבושל (וזה לא אומר שהוא מאבד מהערך התזונתי שלו), פשוט, טעים ועם  מעט מרכיבים בכל ארוחה. חוץ מזה, ההודים מתאימים את התזונה לפי שלוש הדושות (ואטה, פיטה או קאפה) שהן אנרגיות שנמצאות בכל דבר ובכל מקום, גם בנו. את סוג הדושה קובע הרופא ההודי לפי שאלון מורחב, ותתפללו שאתם ואטה, כי טיפוסי ואטה יורדים במשקל בקלות, ועולים בקושי.  

מתי

את שש הארוחות ביום שתמיד אומרים לנו לאכול, התזונה ההודית מחליפה בשלוש. הם גם לא לחוצים על ארוחת בוקר, כי מה שיותר חשוב הוא להקשיב לגוף. אם אתם לא רעבים, אל תאכלו. ההמלצה היא לאכול בין השעה 10 בבוקר, ל-2 בצהריים כי בין השעות האלה תהליך העיכול אינטנסיבי יותר. הזמן האידיאלי לארוחה גדולה ומזינה הוא בין 12 בצהריים ל-2. ואת ארוחת הערב כדאי לאכול לפני השקיעה, ובקטן. התהליך הזה נותן לגוף רשות להתחיל לשרוף שומן, במקום סוכר ופחמימות. בכל מקרה, בלילה לא אוכלים.

איך

איך שאנחנו אוכלים זה כנראה החתיכה החסרה ואולי החשובה ביותר בפאזל של הפחתה במשקל, בגלל שאוכל לא נועד רק לספק את תחושת הרעב שלנו, אלא גם להזין את הגוף והנפש. לא אוכלים מול הטלוויזיה, בזמן שמשוחחים בטלפון, קוראים בספר או מדפדפים בעיתון. זה גורם לנתק בין הגוף לנפש, וזה מזיק יותר משאנחנו חושבים. ההודים מאמינים שצריך להתרכז באכילה, לחוות את הטעם ולהטמיע את היתרונות הפיסיים והנפשיים של ארוחה מאוזנת.

לפני הארוחה כדאי לשטוף פנים, ידיים ורגליים כדי להתרענן. לפי מה שהם אומרים, זה גם מעורר תיאבון. ואם אתם כבר ליד הכיור, כדאי שתשתו קצת. במהלך הארוחה, לא שוכחים ללעוס, לנשום וליהנות. לא אוכלים כשאנחנו נסערים (כי אז הגוף אוגר שומן), לא אוכלים בעמידה (ולא בגלל שהאוכל הולך לרגליים) אלא במנח שמאפשר נשימה נכונה. 

אחרי הארוחה לא חוזרים ישר לפעילות, אלא נחים (נחים, לא ישנים) קצת על צד שמאל. את השינויים האלה עושים בהדרגה, בלי דרמות. כדי לאפשר לגוף מספיק זמן בשביל להתרגל. וזה לא עונש. התזונה נועדה להחזיר אותנו מויקריטי (סטייה מהמצב המולד) בחזרה אל הפקריטי (המצב הטבעי המולד).